БАЗОВЫЙ КУРС ПО МУССОВЫМ ТОРТАМ
Это своеобразная азбука, основа основ для понимания процессов создания муссовых тортов, а никак не коллекция рецептов.
В каждом уроке мы будем поэтапно изучать работу белков, жиров и углеводов, их
взаимодействия, особенности и почему нам так важно это знать.
включает в себя шесть рабочих рецептур муссовых тортов.